طرز تهيه بستني زمستوني

مواد لازم:

سفيده تخم مرغ:4عدد

آب:3قاشق

خاك قند:1ليوان

وانيل:1قاشق چايخوري

پودر ژلاتين 1و2/1قاشق

شكلات ذوب شده:به ميزان لازم

نان ميكادو يا بيسكوئيت گرد:به اندازه كافي

پودر نارگيل و پودر گردو:براي تزئين

طرز تهيه:

براي درست كردن اين بستني خوشمزه ابتدا قابلمه اي را پر از آب كرده و روي حرارت بگذاريد تا بجوشد،در اين فاصله تخم مرغ ها را در ظرفي بشكنيدو سفيده آن را با همزن برقي خوب بزنيد تا سفت شده و فرم بگيرد.ظرف سفيده تخم مرغ را روي قابلمه آب جوش قرار دهيدو وانيل و خاك قند رابه تدريج به آن اضافه كرده و با هم مخلوط كنيدزماني كه مواد با هم تركيب شدند آن را از روي قابلمه برداريد و كنار بگذاريد.حالا پودر ژلاتين را در ظرف ديگري بريزيد و با 3قاشق آب جوش آن را مخلوط كرده و روي حرارت غيرمستقيم بگذاريد تا دانه هاي ژلاتين حل شود.

ژلاتين را به مخلوط تخم مرغ ها اضافه كرده و باهم مخلوط كنيد مواد آماده شد را داخل بيسكوئيت يا نان ميكادو بريزيد و داخل يخچال بگذاريد تا بستني ها خنك شده وببندد.

حالا شكلات ها را دريك ظرف استيل بريزيد و روزي حرارت غير مستقيم قرار دهيد تا آب شود بستني ها را از يخچال بيرون بياوريد و شكلات آب شده را روي آن بريزيد.سپس روي بستني ها را با مقداري پودر نارگيل و پودر گردو تزيين كرده و دوباره داخل يخچال بگذاريد تا شكلات خودش را ببندد.

نوش جان