طرز تهيه شيريني چوروس

مواد لازم براي تهيه شيريني چوروس

كره 4 قاشق غذاخوري

آرد 2 ليوان

آب 1 ليوان

تخم مرغ 3 عدد

شكر 1/2 ليوان

نمك 1/4 قاشق چايخوري

پودر دارچين 1 قاشق چايخوري

اسانس وانيل چند قطره

طرز تهيه:

كره ، آب ، نمك و 1 قاشق غذاخوري شكر را داخل قابلمه اي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد ، مواد را هم بزنيد تا به جوش بيايد سپسآرد و اسانس وانيل را اضافه كنيد و حدود 1 دقيقه با حرارت ملايم هم بزنيد تا خمير جمع شود.قابلمه را از روي حرارت برداريد و پس از اينكه خمير كمي سرد شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه كنيد ( پس از اصافه كردن هر تخم مرغ با قاشق خوب مخلوط كنيد تا تخم مرغ جذب خمير شود و خمير لطيفي بدست بيايد ).داخل قابلمه روغن بريزيد و روي حرارت متوسط قرار دهيد تا داغ شود شيريني چوروس با سس شكلاتي را داخل قيف با سر ماسوره دار بريزيد ، قيف را روي قابلمه بگيريد و با فشار خمير را به بيرون هدايت كنيد.پس از اينكه حدود 10 سانتيمتر از خمير خارج شد با قيچي خمير را ببريد و داخل روغن بيندازيد ( روش تهيه همانند باميه است ) ، با قاشق مدام حركت دهيد تا تمام سطح شيريني يكدست سرخ شود.پس از سرخ شدن شيريني را روي دستمال كاغذي قرار دهيد تا روغن اضافي اش گرفته شود ، مقداري شكر و پودر دارچين رامخلوط كنيد و داخل سيني بريزيد سپس شيريني ها را داخل آن بزنيد و سرو كنيد. شيريني چوروس در اسپانيا بسيار محبوب است و همراه با سس شكلاتي سرو ميشود.نوش جان