طرز تهيه چيز كيك شكلاتي
مواد لازم
200گرم پنير ماسكارپونه
50گرم كره
4/1پيمانه پودر قند
100گرم بيسكوييت پتي بور
40گرم شكلات تخته اي
2قاشق چايخوري پودر ژلاتين
طرز تهيه:
ابتدا بيكسويت ها را كامل خرد كرده و با 50گرم كره مخلوط ميكنيم،مواد را داخل قالب مافين به اندازه يك سوم يا يك دوم قالب ريخته و با پشت قاشق محكم ميكنيم و ميگذاريم يك ساعت در يخچال استراحت كند،شكلات تخته اي به روش بن ماري آب ميكنيم دو قاشق چايخوري پنير خامه اي داخل شكلات ميريزيم و مخلوط ميكينم و اجازه ميدهيم شكلات در فضاي خارج از يخچال خنك شود و هم ميزنيم كه كاملا سفت نشود.
پنير خامه اي و پودر قند را باهم مخلوط ميكينم هم ميزنيم تا بافت پنير يكدست شود سپس عصاره وانيل را به مخلوط اضافه ميكنيم،شكلات و پنيرخامه اي به همراه ژلاتين آب شده را مخلوط ميكنيم
قالب را از يخچال خارج كرده و مخلوط پنيري را روي بيسكوييت ها ميريزيم و سه ساعت داخل يخچال قرار ميدهيم سپس ميتوانيد با سس شكلات و انواع ترافل تزيين كنيد.
نوش جان
طرز تهيه تارت ليمو